Een champagne, licht goud gekleurd met groene en zilveren tinten en met fijne bubbels. Aroma’s van wit fruit: appel, peer en perzik. In de mond rijp, fris en met een soepele aangename lange afdronk.
Wijnhuis | Jean Diot |
Land | Frankrijk |
Streek | Epernay, Champagne |
Druif | Chardonnay (40%) pinot meunier (40%) pinot noir (20%) |
Wijnkarakter | Droog |
Consumeren | Binnen nu en 3 jaar van genieten |
Drinkmoment | Naast het openen van deze unieke fles bij een feestelijke gebeurtenis |
of als aperitief, kan deze heel goed gecombineerd worden met vis, | |
wit vlees en kruidige gerechten. |
Een zuivere extra brut champagne, geboren uit harmonieuze vermenging van verschillende druivenrassen. Chardonnay voor elegantie en finesse, pinot noir voor de fruitige smaak en pinot meunier voor volume en harmonie. De champagne heeft minimaal 4 jaar gerijpt in de kelders van Jean Diot, terwijl de wetgeving een minimum van 15 maanden vereist. Hierdoor is er een constante kwaliteit voor een zeer elegante champagne ontwikkeld.
De stijl van Jean Diot is altijd aanwezig in deze serie champagnes, gemaakt met respect voor zorgvuldige en traditionele vinificatie. De subtiliteit en verfijning van de champagne is ideaal voor feestelijke en/of romantische gebeurtenissen.
Unieke knowhow bindt de wijnstok aan de wijnmaker die, in weer en wind, zorg draagt voor haar druiven. In ruil daarvoor biedt de wijnstok haar beste druiven aan om uitzonderlijke champagne te maken. Het hele jaar door besteedt de ambachtelijke wijnmaker veel aandacht aan de delicate smaken in de druivenrassen die zij gebruiken. Pinot Noir, pinot meunier (beide zwarte druiven met wit sap) en chardonnay, elk ras brengt haar karakter en verfijning aan de champagne.
De terroirs zijn steil, rotsachtig en soms moeilijk te bereiken. De wijnstokken zijn ongeveer 40 jaar oud, hebben wortels die diep in de kalkachtige bodem zitten en produceren daardoor zeer smakelijke druiven. De smaak van Jean Diot champagnes zijn erg zuiver en ze zijn zeer goed geprijsd voor zo’n goede kwaliteit.