Monastrell - Mourvèdre

Mourvèdre is een van oorsprong Catalaanse druivenras, die in het Catalaans mataro wordt genoemd, maar het meest bekend is onder de naam monastrell. Deze druif onderscheidt zich door zijn kwalitatief goede tannine die rode wijn een lange levensduur geeft. Hij heeft hitte en vochtigheid nodig en is pas overtuigend bij een alcoholpercentage van minstens 12%. Jonge wijn heeft een bescheiden aroma, maar de wijn kan een zogeheten bewonderende complexiteit krijgen door het rijpen. In Spanje weet men van de monastrell-druif een divers gamma aan wijnen te produceren: voor snelle consumptie, voor opleg, droog, zoet en alles daartussenin.