Pinot noir

Pinot noir kan de moeilijkste druif zijn om te laten groeien, maar de inspanning van constante zorg is vaak de moeite waard. Het is een wispelturige druif die optimale groeiomstandigheden eist en kiest voor warme dagen ondersteund door koele avonden. Pinot noir is de meest gebruikte druif voor rode kwaliteitswijnen in de Bourgogne. Wijnen van het juiste terroir en door de juiste wijnmaker gemaakt, kunnen in goede jaren absolute topwijnen voortbrengen. De druif wordt ook gebruikt voor mousserende wijnen, zoals champagne en rosé.