Xarel-lo

Xarel-lo is een lichtgekleurde druif uit Catalonië, het noordoosten van Spanje, en is één van de meest aangeplante variëteiten van de regio. Deze druif wordt gebruikt om verschillende wijnstijlen te maken, maar het staat het best bekend voor zijn rol in sprankelende cava. De xarel-lo wordt meestal gemengd met twee andere klassieke Spaanse druivenrassen, de macabeo en parellada, voor een overheerlijke cava.