Aangesloten bij Webshop Keurmerk
Gratis verzending bij zes flessen maandwijn of vanaf € 75,00
vóór 15.00 uur besteld vlg. werkdag in huis

Wijnproeven is nog niet zo makkelijk!

  • Geplaatst op
  • Door Inge
  • 1
Wijnproeven is nog niet zo makkelijk!

Wat schrijf je eigenlijk over wijn en spijs? Het is nou eenmaal zo dat wat de één niet lust voor ander een ware traktatie is. Natuurlijk zijn er perfecte combi’s te bedenken. Asperges gaan supergoed met een Pinot Blanc uit de Elzas en bij een hertenbiefstuk smaakt een stevig glas Bordeaux als een Pomerol of een Saint-Emilion meer dan lekker. Maar het allerbelangrijkste is toch je eigen smaak.

Zo is het ook met het proeven van wijn. Onlangs zat ik met een groep vriendinnen, allemaal gezellige drinkers die een goed glas zeker weten te waarderen, een aantal wijnen te proeven. Ons doel was om voor een 6-tal wijnen een goede smaaknotitie neer te zetten. Natuurlijk was er per wijn wat achtergrondinfo beschikbaar inclusief een korte beschrijving van de smaakbeleving. Toch proefden we allemaal andere ondertonen in de wijnen. Termen als de smaak van witte bloemen (er gaan weken voorbij dat ik geen witte bloemen eet) en een aroma van viooltjes spreken slechts tot de verbeelding.

Zelf probeer ik de verschillende smaaktonen in de wijn altijd concreet te omschrijven.Termen als zuur, citrusfruit, stroef in de mond, vettig op de tong, vanille en hout zijn voor mij een betere indicatie van het smaakpallet. Na wat onderlinge discussie bleek uiteindelijk dat we veelal hetzelfde proefden in de wijn, maar dat we het allemaal anders benoemden. Over smaak valt dus zeker niet te twisten!

De wijn die op mij het meeste indruk heeft gemaakt was een rode Syrah uit 2013 van het wijnhuis Doña Paula uit Argentinië.  Deze soepele en fruitige rode wijn combineert perfect met geroosterd rundvlees of lam. Maar ook in combinatie met een kaasplankje op een kille zondagmiddag bij een knapperend haardvuur een aanrader. Het is niet voor niets dat deze stoere Argentijnse wijn in het luxe Amstel Hotel wordt geschonken!

Inge

Reacties

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Velden met een * zijn verplicht.
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »
© Copyright 2017 Wijnkraam.nl - Powered by Lightspeed