Viña Tarapacá werd in 1874 opgericht door Don Francisco de Rojas y Salamanca. Hij beplantte zijn wijngaarden in Maipo Valley uitsluitend met speciaal geselecteerde wijnstokken, welke uit Frankrijk zijn geïmporteerd. Voor elk druivenras is de juiste ligging, bodem en verzorging geselecteerd om hoogwaardige, complexe en evenwichtige wijnen te produceren.