De macabeo druif is in Spanje een belangrijk soort voor de productie van witte wijn en cava. In Rioja is deze druif bekend onder de naam viura. De druif wordt onder andere verbouwd in de zuidelijk gelegen delen, waar men cava mag maken. Macabeo wordt traditioneel gemengd met de xarel-lo en parellada om er een overheerlijke cava van te maken, het inmiddels zeer populaire bubbeltje dat ook wel Spaanse champagne wordt genoemd.