Sinds 2014
Aangesloten bij Webshop Keurmerk
Gratis verzending bij zes flessen maandwijn of vanaf € 100,00
vóór 15.00 uur besteld vlg. werkdag in huis
Zenato

Amarone DOCG Classico

€37,50

Een imponerende elegante rode wijn met aroma’s van rijp fruit, aromatische kruiden en een uitnodigend bouquet. In de mond krachtige, warme en rijke smaakinvloeden, van onder andere wilde kersen en chocolade.

  • Levertijd: Voor 15.00 uur besteld, volgende werkdag in huis!
  • Product Code: 1682

Wijnhuis Zenato
Land Italië
Streek Sant'Ambrogio, Valpolicella
Druif Corvina (80%) rondinella (10%) oseleta (5%) croatina (5%)
Jaargang 2013
Wijnkarakter Vol en robuust
Consumeren Van genieten binnen 8 jaar na bottelen.
Drinkmoment   Overheerlijk gecombineerd met geroosterd- en gegrild vlees en rijpe kazen.


De wijn is geproduceerd van druiven, afkomstig van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 15-20 jaar. Deze zijn gekweekt in het klassieke gebied van Valpolicella, in de gemeente Sant’Ambrogio. Een land vol met betekenis, traditie en de cultuur van voedsel en wijn. De wijngaard is gelegen in een heuvelachtige zone en de bodem bestaat voornamelijk uit klei, kalk en is rijk aan rotsfragmenten.

De Amarone is de absolute top van dit gebied, gemaakt van alleen de allerbeste druiven van een exceptioneel goede oogst. De druiventrossen worden wat later met de hand geoogst, zo half oktober, om er zeker van te zijn dat ze rijp genoeg zijn. Om vervolgens gedurende de gehele winter te drogen in kratten totdat er kleine krentjes overblijven. Hierdoor zijn er dubbel zoveel druiven nodig voor 1 fles Amarone. Deze methode heet Appassimento.

In deze periode, variërend van 90 tot 120 dagen, verliezen de druiven 30 tot 40% van hun gewicht. Dit zorgt voor intens geconcentreerde druiven met een heel hoog suikergehalte, wat er na vinificatie voor zorgt dat het alcoholpercentage vaak meer dan 15% is. Na de persing volgt een fermentatie van 15-20 dagen en een rijping van minimaal 3 jaar op eikenhouten vaten. Op fles rijpt de Amarone nog minimaal een jaar voordat deze verkocht wordt. En ja, na zo’n intensief proces is het niet meer zo vreemd dat Amarone wijn kostbaar is.

Is de prijs voor een fles Amarone je toch iets te gek, dan is er gelukkig nog Ripasso, de ‘Baby Amarone’. Deze Valpolicella wijn wordt gemaakt door bij de tweede fermentatie de most in contact te laten komen met de gedroogde druivenschillen van waaruit Amarone is gemaakt. Hierdoor krijgt de wijn extra ‘body’ en meer smaak met een soortgelijke complexiteit als Amarone wijn, maar dan voor de helft of minder dan de prijs van een Amarone.
 

 

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen Uw review toevoegen
Verlanglijst Vergelijk
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »
© Copyright 2018 Wijnkraam.nl - Powered by Lightspeed