Aangesloten bij Webshop Keurmerk
Gratis verzending bij zes flessen maandwijn of vanaf € 75,00
vóór 15.00 uur besteld vlg. werkdag in huis
Volle robijnrode wijn met aroma’s van rijpe kersen. Intens, aanhoudend en elegant bouquet. In de mond harmonieus, met een fluweelzachte structuur en een prachtige afdronk.
| Wijnhuis | Zenato |
| Land | Italië |
| Streek | Sant'Ambrogio, Valpolicella |
| Druif | Corvina (85%) rondinella (10%) oseleta (5%) |
| Jaargang | 2012 |
| Wijnkarakter | Vol en robuust |
| Consumeren | Van genieten tussen nu en 9 jaar. |
| Drinkmoment | Overheerlijk gecombineerd met wild gerechten, barbecue, gegrild vlees |
|
en gebraad, salami en oude kaas. |
Elke Zenato wijn is het resultaat van een niet aflatend streven naar perfectie, van een grenzeloze passie voor de regio en voor het geweldige potentieel van de inheemse druiven.
Deze wijn is nauw verbonden met de grootste wijn van Valpolicella: Amarone. Amarone verkrijgt zijn hoge concentratie door de druiven te laten indrogen in speciale ruimtes waar de luchtcirculatie zorgt voor dit proces. De druiven raken ongeveer 25% van hun vocht kwijt en bevatten hierdoor een hoge concentratie aan suiker.
De Valpolicella Ripassa wordt geleid over de nog warme most van Amarone. Een tweede alcoholische gisting begint, waardoor het alcoholgehalte verhoogt en de wijn nog rijker wordt in kleur en geur. Aansluitend rust de wijn 18 maanden in eiken houten vaten voor deze gebotteld wordt. Met als resultaat een ‘kleine’ Amarone, welke eerder op dronk en zeer betaalbaar is.
