Vermentino is een inheemse witte Italiaanse druivenras, die voornamelijk in grote hoeveelheden is aangeplant op Sardinië en daar bekend is onder de naam pigato, maar ook op Corsica en in de noordelijke provincie Piemonte (onder de naam favorita) en zelfs in toenemende mate in Languedoc-Roussillon in Frankrijk. Naarmate de druiven rijper worden, krijgen ze steeds meer de oranje/gele kleur van amber. De wijnstokken worden vaak geplant op hellingen, die naar de zee gericht zijn om zodoende te profiteren van de reflecties van het licht op het water. Bekend is dat deze druif al sinds de 14e eeuw in Gallura wordt verbouwd onder de naam arratelau. Op andere gedeelten van het eiland wordt de vermentino gebruikt om ook zoete en mousserende wijn van te maken.