Cabernet franc is het kleine broertje van de cabernet sauvignon en de belangrijkste druif voor rode Loirewijnen. Deze kan in stijl variëren van lichte, fruitige zomerwijn tot zeer geconcentreerde bewaarwijn. Is gebaat bij goede rijpheid, want vooral in jaren met gebrekkige rijping zijn de wijnen snel herkenbaar aan een vegetaal accent dat doet denken aan groene paprika. Cabernet franc is voor het merendeel de druif van de rode Loirewijnen, waaronder anjou, bourgueil, chinon en saumur-champigny.