Sinds 2014
ontvang 10% korting op uw wijn met kortingscode wijnvriend
Gratis verzending bij een besteding vanaf € 150,00
vóór 12.00 uur besteld vlg. werkdag in huis
Deze witte wijn stuift het glas uit en is kruidig met aroma’s van abrikoos, mandarijn en grapefruit. De sauvignon zorgt voor frisse fruittonen in de smaak, de chardonnay voor de pittige maar zachte afdronk.
| Wijnhuis | Viña Tarapacá |
| Land | Chili |
| Streek | Maipo Valley |
| Druif | Sauvignon blanc (60%) chardonnay (20%) viognier (20%) |
| Jaargang | 2020 |
| Wijnkarakter | Zacht droog |
| Consumeren | Bij voorkeur jong drinken, 1 jaar na bottelen te bewaren. |
| Drinkmoment | Overheerlijk zomerwijn voor op het terras, als aperitief of als |
| begeleider van verse salades en exotische gerechten. |
De druif die centraal staat in deze stuivende witte wijn is de viognier. Deze druivenras staat bekend om zijn waanzinnige expressieve karakter maar in zijn pure vorm kan deze wat plakkerig worden. Om die reden is sauvignon blanc en chardonnay gebruikt om een podium te creëren waarop de viognier mag schitteren.
In deze serie wordt de nadruk gelegd op het expressieve karakter van de druif en z’n frisse fruittonen. De druiven worden zorgvuldig uitgezocht, ’s nachts geoogst en na de pluk direct gekneusd. Hierna volgt een maceratie (=schilbewerking). Dit is een proces waarbij de schillen van de gekneusde druiven weken in hun eigen sap, waardoor de uiteindelijke wijn extra geurig en aromatisch wordt. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves bij een lage temperatuur om de fruitigheid te behouden (uiteraard gescheiden van elkaar). Nadat de fermentatie is voltooid worden de wijnen gemengd en gedecanteerd om ze te scheiden van de zwaardere lees. Dit jaar begon het bottelen eind juli, wat resulteert in een frissere, meer jeugdige wijn.
Maipo Valley, het meest gewaardeerde wijngebied van Chili, werd rond het jaar 1600 aangelegd. In 1874 richt Don Francisco de Rojas y Salamanca het wijnhuis “Viña de Rojas” op. Hij beplantte zijn wijngaarden uitsluitend met speciaal geselecteerde uit Frankrijk geïmporteerde wijnstokken. In 1932 werd de wijngaard overgenomen door Don Antonio Zavala en herdoopt tot wijnhuis ‘Zavala’. Door de scheiding kwam de wijngaard in het bezit van mevrouw Zavala. Zij heeft de wijngaard de naam Viña Tarapacá gegeven, vernoemd naar de bijnaam van haar advocaat ‘ De leeuw van Tarapacá’ die haar bijstond bij haar scheiding. Tarapacá is ook de naam van een stad in het noorden van Chili.
