Een fruitige witte wijn met aroma’s van rijp tropisch fruit, een levendige zuurgraad en een goed afgeronde afdronk.
Wijnhuis | Opstal Estate |
Land | Zuid - Afrika |
Streek | Breedekloof |
Druif | Sauvignon blanc, sémillon |
Jaargang | 2021 |
Wijnkarakter | Droog |
Consumeren | Van genieten tussen nu en 2 jaar |
Drinkmoment | Overheerlijk als begeleider van pasta, kipsalade of vis. |
Zuid-Afrikaans klimaat, produceert een fruitige tropische wijn met bedwelmende aroma's van ananas, lychee en kruisbes. De toevoeging van sémillon draagt bij aan de tropische eigenschappen van kruisbes, grapefruit en citroenschil met een gezonde dosis mineralen. Dit is een mooie, frisse en verfrissende balans tussen fruit en zuur, wat bijdraagt aan de complexiteit van de blend.
Opstal Estate is een waar familiebedrijf. De productiemanager, Gerhard Theron, is de tweede generatie Theron die zich bij Opstal voegt. Zijn vader, Kobus, werkte 31 jaar bij Opstal. Ze zijn ook trots op de 3e generatie landarbeiders die hebben bijgedragen aan het succes van Opstal. Dertig gezinnen die permanent op het landgoed Opstal wonen en werken. Ze hebben de Sixpence-reeks gemaakt als eerbetoon aan alle legendes die aan Opstal hebben gewerkt.
Wat is uw persoonlijke wijnbereiding filosofie?
“Eén ding wat ik heb geleerd in de jaren dat ik opgroeide en werkte in de wijnindustrie, is dat wijn als product, het maken ervan of de mensen erachter niet al te serieus moet worden genomen. Het sleutelwoord voor mij in mijn wijnbereiding filosofie is drinkbaarheid. Mijn doel is om de wijnproefervaring voor onze klanten zo ontspannen en plezierig mogelijk te maken. "
Attie Louw, 7e generatie wijnmaker